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Giuseppe Berlingerio

L'ORO DI MOLA: DALLE GROTTE AL MARE

marzo 2010, pp. 122, € 14,00

Igna oh, igna oh, igna igna igna oh...

Sembra che siano trascorsi secoli da quando questo suono emergeva riecheggiando dal sottosuolo e rimbombava nelle strade vicine all'ingresso di quegli antri infernali chiamati trappeti. Sono passati oltre mille anni da quando le comunitā basiliane in Puglia hanno salvato la coltura dell'ulivo ed hanno riportato nel grembo della madre terra la molitura delle drupe, una sorta di gestazione, e la loro metamorfosi in olio.

Olio significa anche commercio prevalentemente marittimo, ed ecco che Athena e Poseidone si rincontrano, che olio e mare complici alimentano la ricchezza e lo sviluppo economico della Puglia.

La storia dell'olivo e quindi dell'olio č strettamente legata alla storia di Mola, per la sua produzione sono nati i trappeti, dai proventi del suo commercio sono stati costruiti palazzi, masserie, trabaccoli e pandore, in altri termini Mola.

 

Indice: Tracce d'olio (di Pietro Santamaria - Nico Berlen)  — Introduzione - igna oh, igna oh, igna igna igna oh... — CAPITOLO PRIMO - L'olivo tra storia e leggenda: 1.Quando č nato l'olivo? — CAPITOLO SECONDO - L'olivo e la Puglia: 1. Le origini; 2. L'etā Romana; 3. Il Medioevo; 4. I Normanni; 5. Gli Svevi, 6. Gli Angioini;  7. I Borboni — CAPITOLO TERZO - Mola e l'olivo: 1. Etā peuceta (4000 a.C.-268 D.C.); 2. Etā romana (268 a.C.-500 D.C.); 3. I basiliani; 4. L'etā  normanna;  5. Dagli Svevi alla rifondazione  angioina;  6. Il periodo aragonese; 7. Una interessante scoperta; 8. Il XVIII secolo — CAPITOLO QUARTO - Dove e come si ricavava l'olio nel XVIII secolo:  1. I trappeti; 2. I  simboli:  tra  religione e  scaramanzia;    3. Quanti erano i  frantoi  presenti a Mola e nel  suo territorio  nel  XVIII secolo?; 4. Chi produceva e commerciava l'olio nel XVIII secolo?; 5. Il XIX secolo — APPENDICE - Civiltā dell'olio (di Antonio Rago): 1. Introduzione; 2. La potatura; 3. La raccolta; 4. I frantoi (i trappčtere); 5. La riproduzione — Biografia dell'autore — Ringraziamenti — Bibliografia

 

 

 

ISBN 978-88-7949-541-7