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Vito Buono – Angela Delle Foglie
PERCORSI TURISTICI IN PROVINCIA DI BRINDISI. Storia,
arte, religione, folklore, ambiente, agriturismo di tutte le
località.
giugno 2000, pp. 133, £. 22.000 ( €
11,36)
Sommario :
Abbreviazioni e Simboli – Ai lettori - 1. Fasano: "Susemidde"
(sosomelli) - 2. Ostuni e Cisternino: "Granu pesate",
"A farete" - 3. Carovigno, S. Vito dei Normanni, S. Michele
Talentino: Grano con scampi, Gnocchi con le cozze, Tarallucci al vino
- 4. Ceglie Messapica, Francavilla Fontana, Villa Castelli: Pasticcini
cegliesi, Polpette di carne di cavallo, Liquore di finocchio selvatico
- 5. Oria, Torre S. Susanna, Erchie: Spaghetti con finocchio
selvatico, Peperoni ripieni, Acquasale - 6. S. Pancrazio Salentino, S.
Donaci, Cellino S. Marco, S. Pietro Vernotico, Torchiarolo: Rosolio d’erbe,
Lasagne e melanzane sedute, Spiedini di fegato di maiale alla brace,
Cernia al vino bianco, Mandarinetto - 7. Brindisi: Vermicelli "fuscènne
fuscènne" con sugo di cozze, Risotto del pescatore - 8. Latiano,
Mesagne: Cime di rape soffocate, Fatole – Indice delle località –
Hotels, Residences e villaggi turistici.
In copertina: S. Pietro Vernotico, campanile
della chiesa di S. Giuseppe; Oria, una torre del Castello; Ostini,
rosone della Cattedrale; Villanova, il porticciolo; Oria, S. Maria di
Gallana, particolare dell’interno.
ISBN 88-7949-236-5
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